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一滴好油守护百姓餐桌,金龙鱼“零反”食用油受海外关注

来源:资讯 2020-11-07
20国超200家媒体报道,金龙鱼“零反”食用油获世卫专家力荐。

随着经济水平的发展,我国居民饮食从“吃饱”变成了“吃好”,居民饮食开始追求“吃得健康”。

一、“反式脂肪酸”摄入风险正在上升,世卫组织REPLACE计划正在行动

世界卫生组织专家 Jennifer Coates教授在《从全球食品供应链中消除反式脂肪的进展、政策和承诺》的报告也指出:许多国家反式脂肪酸摄入风险正在上升

WHO在2018年制定了REPLACE战略,计划2023年及时、全面、永久地停用工业生产反式脂肪酸。

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2012年《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告指出:“加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源,占总摄入量的71.2%。在加工食品中,植物油的贡献占49.8%。这意味着中国大城市居民反式脂肪酸的摄入有一半来自于食用油。”

二、金龙鱼“零反”食用油吸引20国超200家媒体报道

随着国人“零反意识”的觉醒,金龙鱼“零反”食用油在这一时期的上市,吸引了大量媒体的关注,近20个国家的主流媒体、门户网站及重点资讯网站相继报道。截至 2020 年 11 月 2 日,共有 251 家(次)媒体刊登转载,访问量达 1 亿 990 万人次

事实上,早在 10 年前,金龙鱼便已开启了这场声势浩大的研发项目。斥资两亿,涉及全国26个加工工厂,与行业权威机构共同研发和建设了“适度精准加工”的全产业链,而这些努力在10年后的今天结下硕果——一款划时代的新品推出——它就是金龙鱼阳光零反式脂肪食用油。

金龙鱼新上市的“零反系列食用油”,主张零反式脂肪酸概念,在加工过程中均保留了原料8成的营养元素:植物甾醇及维生素E,堪称食用油领域革新的重磅产品。

一滴好油守护百姓餐桌,金龙鱼“零反”食用油受海外关注

“零反系列食用油”产品家族中,阳光零反式脂肪葵花籽油采用绿色精准工艺,原料100%源自欧洲进口,不饱和脂肪酸平均含量达 87%,富含维生素 E,维生素E有抗氧化作用;

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阳光零反式脂肪玉米油的植物甾醇达到了8080ppm(毫克/千克),采用非转基因玉米压榨,富含维生素E,是金龙鱼玉米油系列高端代表产品。

“零反”系列产品能够确保其反式脂肪酸含量控制在“0”的标准之内,其背后攻克的难关不尽其数,统计计算的数据多达几十万,做到“零反”是历经十年的努力成果。

“零反”食用油背后的绿色精准工艺,可以总结为四点:

1、精选原料,限定原料标准,严控原油筛选标准,极为可贵;

2、精准识别,精准分析豆、菜、玉、葵等油种特性,为其量身定制的加工工艺,降低有害物成分;

3、精细制油,利用先进的制油新工艺、新技术、新装备,构建精准制油技术体系,合理充分利用油料资源;

4、精炼适度,灵活组合工艺及设备,保证产品品质,较大程度降低和消除TFA和风险因子,维生素E及植物甾醇双保留,保留率达80%以上

“零反”团队成员将这一系列研发成果称之为“绿色精准工艺”:在探明加工过程营养成分和危害物迁移变化规律基础上,以较大程度保留营养成分、去除和避免危害物形成为目标的更精细、更准确的加工方式。此外绿色精准工艺的价值还在于它能使食用油加工过程中的蒸汽消耗降低69%,废水排放减少78%,碳排放量减少30%。

中国粮油学会油脂分会会长何东平如此评价金龙鱼零反系列食用油:“控制食用油中的反式脂肪酸,对于消费者是有健康的推进意义的。回馈社会,工艺做到绿色、低碳、节能、环保、零反的食用油可以在使用源头上解决消费者的反式脂肪摄入问题。这对整个行业和社会都是有贡献意义的。”

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三、与世界同行,金龙鱼“零反”食用油获世卫专家认可

消除反式脂肪酸已然成为一场属于全球人民的关注的事件之一,日前,一场由金龙鱼主持“5G粮油时代好油·零反式脂肪食用油国际论坛”也于近期举行,来自世界各地的行业专家汇聚汇聚一堂,以推动国民“零反意识”的觉醒与强化。

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包括世卫专家Jennifer Coates教授、Yeong Shik Kim教授、哈佛大学Walter Willett教授、马晶教授等人皆参与了此论坛,世卫组织专家Jennifer Coates教授表示:“WHO关于反式脂肪酸的管控,其中提及‘推广’的另一个重点事项是对消费者进行培训,让他们意识到反式脂肪对公众健康形成的挑战和威胁,并鼓励他们选择更健康的饮食方案。”

而哈佛大学 Walter Willett教授则表示:“金龙鱼零反式脂肪植物油有助于中国从反式脂肪酸主要源头予以控制,进而避免因食用油输入增加反式脂肪酸过量风险。”

Walter Willett教授,是最早研究反式脂肪酸危害的教授,也是因为他的研究,引起了世界卫生组织(WHO)对反式脂肪危害的重视。

他深知一项科研项目需要付出多么大的努力,当1993年提出研究成果之后,到得到国际组织认可并立法重视就用近了10年,而真的可以对民众造成影响还需要经过很漫长的过程,其中就包括知识教育,科普推广,政策支持以及企业的重视。

金龙鱼零反食用油做到“零反”也用了近10年的技术攻关,才有了如此让人乐见的成果。

同时,WHO专家也倡议全球消费者在选择食用油时,应尽量选择“零”反式脂肪酸标准的食用油,保护个人健康。被世卫专家、哈佛专家力推的金龙鱼零反式脂肪植物油毋庸置疑成为了这场盛事的焦点。

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金龙鱼消费品事业部总监赵红梅女士说:“今年4月我们坚持让零反系列食用油上市,对于新概念、新产品是一个挑战,但是我们非常愿意将更好、更健康的产品带给消费者。”

面对中国人民对饮食结构健康升级的需求,金龙鱼推出的“零反”食用油真正体现了一家大国企业的担当——基于对国民饮食的洞察,用持续不断的投入,推出守护百姓餐桌的产品,同时始终与世界同行,引领行业风向,坚守“一滴中国好油” 经久不变的初心。


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